Categoria: vivere sano

Con l’equinozio d’ Autunno (che può cadere ogni anno in un giorno diverso ma sempre tra il 22 e 23 settembre), salutiamo l’estate e apriamo le porte alla stagione autunnale, con le prime cioccolate calde, le castagne ed i suoi tappeti di foglie.

L’Autunno è infatti il tempo della magia dei colori, raffigurata magistralmente in “Impressioni D’autunno all’ Argenteuil“ di Claude Monet  in cui il paesaggio e i tipici colori di questa stagione predominano sul resto; in  lontananza appaiono alcune costruzioni di Argenteuil, mentre sulle acque  del letto del fiume si proietta il riflesso delle piante e degli alberi che si affacciano su di esso con i caratteristici caldi colori della stagione.

L’Autunno è la stagione cantata da Salvatore Quasimodo che rende questa stagione metafora della condizione umana.

Se anche voi, come me, siete rapiti dall’ atmosfera e dalla magia dell’autunno, sappiate che c’è una ragione psicologica, forse inconscia, che lo spiega. I nostri sentimenti per questa stagione, infatti, si basano su una dualità che mette insieme nostalgia per le tradizioni ed eccitamento da nuovo inizio; essa è infatti associata ad eventi e tradizioni che evocano ricordi di tempi felici, come il ritorno a scuola e il ritrovare gli amici, le prime serate insieme attorno ad un camino, i weekend autunnali camminando tra i tappeti di foglie, il profumo delle caldarroste. Ma l’Autunno è anche sinonimo di nuovi inizi: “da bambini associamo l’Autunno al ritorno a scuola, all’incontro con gli amici e da grandi rispondiamo ancora a questo modello mentale che abbiamo sperimentato per i 18 anni di scuola” scrive Kathryn Lively, professoressa di sociologia.

L’etimologia della parola Autunno è connessa al verbo latino “augere”, aumentare, arricchire; andando ancora più alle origini, rintracciamo la radice sanscrita av- o au- che esprime l’idea del saziarsi, del godere. Ecco che, contrariamente a quanto si possa immaginare, la parola autunno non significa la stagione che prepara al tramonto, al declino dell’inverno, bensì, al contrario, la stagione ricca di frutti che la natura ed il lavoro dell’uomo hanno preparato. L’autunno è dunque il tempo del raccolto, quando l’uomo può raccogliere il frutto del suo duro lavoro nei campi; a questa stagione dell’anno solitamente si associava la figura di una divinità greca, Dioniso, il dio della vite, del vino a cui è consacrata, tra l’altro, anche la lepre, cacciata nel mese di novembre.

Lo scorrere del tempo ed il mutare delle stagioni influenzano su diversi livelli il nostro umore e benessere psicologico; secondo recenti teorie, la nostra attività fisica e emotiva è caratterizzata da cicli ricorrenti. La frequenza e l’andamento dei processi fisiologici e comportamentali è determinata in larga parte da fenomeni ambientali (per esempio alternanza diurna-notturna, temperature, tassi d’umidità).

Per tradizione, l’equinozio d’autunno è un passaggio celebrato in molte culture, periodo di raccolto, meditazione e introspezione; anche gli animali raccolgono provviste, mutano la pelliccia o si apprestano a migrare verso l’Equatore dove il clima è più mite. È un fenomeno che ricorda a tutti che è giunta l’ora di prepararsi ad affrontare le fasi più fredde e buie dell’anno solare e magari affrettarsi ad accumulare scorte di energia.

Imparare a vivere l’autunno come stagione esterna ed interna è il segreto del nostro benessere: è il periodo ideale per ricaricare le batterie di corpo e mente.  Di seguito qualche consiglio per vivere al meglio questa stagione:

–Mangiare in modo sano.

È sempre meglio acquistare e consumare frutta di stagione perché solo in questo modo possiamo beneficiare al massimo del loro potere e valore nutritivo. Nel mese di novembre bisognerebbe acquistare, per quanto riguarda la frutta:

• arance: frutta regina dell’Autunno con le sue proprietà benefiche per l’organismo derivate dalla massiccia presenza di vitamina C che rafforza il sistema immunitario e combatte i radicali liberi;

• castagne: ricche di minerali tra cui calcio, fosforo, sodio e potassio. Aiutano quando l’organismo è stressato a riabilitarlo. Offrono anche una dose di energia e carboidrati e favoriscono la motilità intestinale;

• cachi: ricchi di zuccheri e potassio, vitamine e hanno anche proprietà depurative e antiossidanti;     

• mandarino: ricco di vitamina C, fibre e carotene e indicato nelle diete perché estremamente digeribile;

• mele: le mele hanno pochissimi grassi e tantissime proteine, ricche di vitamine e fibre;

• pera: è ricca di fibre e ha un elevato indice di sazietà. Ha pochi grassi e aiuta ad abbassare il colesterolo nel sangue;

• melagrana: apporta tantissimi antiossidanti. Perfetta per contrastare le rughe in quanto contiene vitamina A e potassio. Utile nella lotta contro i radicali liberi, aiuta anche fegato e reni e migliora le funzioni cardiache.

Mentre per quanto riguarda la verdura novembre è il mese di:

• zucca: Si tratta di un ortaggio tipicamente autunnale ricco di vitamine A, C, e del gruppo B, inoltre è ricca di sali minerali tra cui fosforo, ferro, magnesio e potassio. Ha virtù sedative e aiuta il sistema nervoso centrale ecco perché fa bene anche per combattere ansia e stress;
• funghi: sono poveri di calorie ma offrono energia e regalano acqua e sali minerali all’organismo. Rafforzano anche le ossa, le unghie e i denti;
• finocchio: Disintossicante e depurativo i finocchi sono una delle verdure top per depurarsi in autunno e in inverno. Ricco di vitamina C e sali minerali, in particolare il potassio, è ottimo anche in caso di dieta ipocalorica; aiuta la digestione.

– Facciamo lunghe passeggiate all’ aperto.

Questo è il momento ideale per riscoprire il legame con la natura e vivere un’esperienza in grado di riequilibrare corpo e mente. Quali sono i benefici di una passeggiata nei boschi in questo particolare periodo dell’anno?

• Rafforza il sistema respiratorio. In particolare, gli oli essenziali legnosi emanati dalle conifere e dalle loro resine apportano, attraverso la respirazione, numerosi benefici al corpo e allo spirito, oltre che una connessione più profonda con la natura. Per poter continuare a vivere l’esperienza del bosco anche a casa, si possono utilizzare gli oli essenziali puri come quello di larice, espettorante e antibatterico, ma che ha anche un effetto benefico contro lo stress;

• riduce i livelli di cortisolo. Il “forest bathing” è un’antica pratica giapponese che, attraverso l’immersione totale nella foresta, aiuta a ridurre lo stress e a normalizzare la pressione sanguigna, con effetti benefici anche sul sistema immunitario; il consiglio è prendere tempo per sé, lasciarsi coinvolgere da tutti i sensi e osservare il colore delle foglie stando nel silenzio della natura, che invita alla quiete interiore;

• vera e propria sessione di cromoterapia.  Il fenomeno del “foliage” con i suoi colori, secondo la cromoterapia, ha numerosi effetti benefici su mente e corpo. Ogni colore ha una vibrazione energetica che interagisce con l’organismo. «Il rosso è associato al calore e all’energia, è il simbolo del fuoco, del sangue ed è collegato alla forza come spinta all’azione verso un cambiamento. Il giallo trasmette felicità e buonumore, ma raffigura anche la parte intellettuale del cervello, per questo favorisce la concentrazione; questo colore luminoso richiama la leggerezza, è il simbolo di vitalità, ottimismo e rinascita. L’arancione unisce questi due colori e richiama la pace interiore e la trasformazione, trasmettendo sensazioni positive di serenità, creatività ed entusiasmo»;

• effetto emozionale. Stare in un ambiente naturale ci fa sentire a nostro agio, generando un beneficio fisico ed emotivo. Grazie a una profonda connessione con la natura possiamo rilassarci e ridimensionare le preoccupazioni, staccando per un po’ dai ritmi stressanti per armonizzare quelli biologici.

–Concediamoci il privilegio di metterci in discussione e di lasciar andare.

Immergersi nella natura in questo periodo ha un profondo valore simbolico e diventa una grande metafora della vita stessa. Come gli alberi anche noi dovremmo spogliarci di ciò che non è importante per vivere meglio il presente; le foglie che cadono rappresentano le cose che dobbiamo lasciar andare, le cose che non dobbiamo trattenere in quanto non possono più stare con noi.

Impariamo a lasciar andare: subito potremmo avere la sensazione di essere rimasti senza nulla invece dobbiamo semplicemente aspettare che germoglino nuove foglie.

Come scritto da Camus: “L’autunno è una seconda primavera dove ogni foglia è un fiore.”

Tortelli di zucca con burro e salvia

L’autunno sta arrivando e, con esso, i colori ed i sapori di questa stagione. E quale ingrediente la rappresenta meglio se non la zucca? Questo ortaggio dal sapore dolce e delicato è uno degli ingredienti più versatili dell’orto potendo passare da ottimi primi piatti salati a dolci a bevande calde dall’aroma inconfondibile. Oggi andremo ad assaporare questo prodotto in un primo piatto che reputo tra i più buoni della cucina italiana: i tortelli alla zucca.

Ingredienti per due persone:

• 200g farina di semola di grano duro rimacinata
• 6 tuorli d’uovo
• 350g Zucca mantovana (o altra varietà)
• 1 spicchio di aglio
• 35g Burro
• Salvia in foglie q.b.
• Noce moscata q.b.
• Cannella q.b.
• 15g di pangrattato
• 70g di formaggio stagionato
• Paprika affumicata q.b.

Procedimento:

Per prima cosa andiamo a preparare la nostra pasta e quindi in una ciotola andiamo a versare tutta la farina e formiamo un buco al centro dove andremo a versare i nostri tuorli, un pizzico di sale ed un filo di olio. Mescoliamo bene ed appena gli ingredienti avranno formato una “palla” procediamo ad impastare fino ad ottenere un composto abbastanza solido che avvolgeremo in un po’ di pellicola alimentare per farlo riposare 20-30 minuti.

Mentre il nostro impasto riposa sbucciamo la zucca, la tagliamo a cubotti e la mettiamo in una ciotola con olio evo, paprika affumicata, un pizzico di sale e pepe; aggiungiamo lo spicchio di aglio scamiciato leggermente schiacciato e mischiamo bene. Una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati andiamo ad infornare a 180 gradi fino a quando non sarà morbida pinzandola con una forchetta.

Durante il tempo di cottura della zucca andiamo a stendere la pasta per darle la forma che più ci aggrada.

Una volta terminata la cottura ed estratta dal forno rimuoviamo lo spicchio di aglio e andiamo a ridurre la zucca in purea con una forchetta e aggiungiamo 40g di parmigiano, un pizzico di cannella ed un pizzico di noce moscata mischiando per ottenere un composto abbastanza compatto da poter riempire i nostri tortelli per aiutarvi nel processo potete usare il pangrattato aggiungendolo poco a poco per evitare di seccarlo troppo.

Adesso che abbiamo la pasta e il suo ripieno andiamo a formare i nostri tortelli facendo attenzione a non rinchiudere troppa aria al loro interno (l’aria li fa rompere in cottura). Ora potrete andare a cucinarli direttamente o congelarli per il futuro. Nel nostro caso andiamo ovviamente a cucinarli direttamente quindi una volta messa su l’acqua per la pasta andiamo a preparare il condimento.

Consiglio di affumicare il burro prima, non è naturalmente obbligatorio ma aggiunge un sapore molto particolare al piatto, per farlo non servono necessariamente attrezzature particolari ma basta mettere un po’ di paglia umida su un piatto abbastanza grande adagiarci sopra una graticola per torte sulla quale avremo appoggiato il burro freddo da frigo e coprire con una ciotola al contrario dopo aver “bruciato” la paglia che se era abbastanza umida non dovrebbe propriamente bruciare ma dovrebbe liberare parecchio fumo.

In ogni caso, che abbiate o meno affumicato il burro faremo sciogliere il burro a fiamma molto bassa con la salvia tritata al coltello finemente e lo lasciamo insaporire fino a quando i tortelli non saranno venuti a galla.

A questo punto alziamo la fiamma, saltiamo delicatamente i tortelli col burro e la salvia e spegniamo il fuoco. Dopo averlo lasciato riposare per circa un minuto andiamo ad aggiungere il formaggio stagionato e ad impiattare.

Per la decorazione consiglio qualche foglia di salvia fritta ed una spolverata di paprika affumicata. Buon appetito!

Ridere. Un fenomeno naturale, che non sempre necessita di uno stimolo comico. Modifica il nostro ritmo respiratorio e la nostra mimica facciale, facendoci apparire – come spesso ci sentiamo dire – più belli.

Ridere aiuta a star bene, produce endorfine che ci permettono di raggiungere uno stato di relax e tranquillità, oltre che encefaline che ci aiutano a contrastare alcune malattie.

Che avesse in mente proprio questo, farci apparire più belli e renderci padroni del mondo, il medico indiano di Mumbay, Madan Kataria, quando fondò il primo Club della risata nel marzo 1995? Possibile. Quel che è certo è che, da quel piccolo Club organizzato in un parco pubblico, nacque successivamente una disciplina mondiale: lo yoga della risata. Una vera e propria forma di yoga basata sulla risata autoindotta.

La risata autoindotta di questa tipologia di yoga si trasforma presto in autentica risata e favorisce un maggiore apporto di ossigeno al corpo e al cervello. È una disciplina che può essere utile anche con i malati di Alzheimer perché, essendo la risata autoindotta, il paziente non deve per forza capire il motivo della risata. È invogliato a “ridere e basta” e questo potrebbe migliorare il suo umore e di conseguenza le sue relazioni sociali.

COME FUNZIONA

Le sessioni di yoga della risata iniziano con semplici esercizi di riscaldamento, che comprendono stretching, vocalizzazioni, battito delle mani e movimenti del corpo. Questi, quando si combinano con le dinamiche di gruppo, portano a una risata incondizionata, prolungata e sostenuta. Tutto ciò produce benessere: mette di buon umore, favorisce il buon funzionamento del cuore (regolarizzando la pressione), aiuta chi soffre d’insonnia e di depressione, riduce ansie e paure, aumenta l’autostima, allenta la rabbia, aiuta a ridurre il dolore e rinforza il sistema immunitario grazie al rilascio di encefaline.

I BENEFICI A LIVELLO PSICOLOGICO

Oltre ai benefici sulla salute, lo yoga della risata apporta benefici nella vita personale, professionale e sociale.

Ridere aiuta a stare più in forma, a essere felici – e lo stato dell’umore determina la qualità della nostra vita -,

riduce lo stress e contribuisce a creare buone relazioni con gli altri. Le sessioni durano in genere 30 minuti e sono suddivise in tre parti: riscaldamento, sessione di risata e rilassamento finale.

La tecnologia ha un ruolo sempre più determinante nelle nostre vite. Diventa quindi inevitabile che influisca sia in maniera positiva che negativa sulla nostra salute (mentale e fisica).

Non è certo una sorpresa questa cosa visto anche l’avvento dell’intelligenza artificiale ma è sicuramente sorprendente come le nuove tecnologie ci abbiano portato app, strumenti, telefoni, oggetti che usiamo nella quotidianità per dare supporto alla nostra salute o monitorarla. Viene anche da sé il chiedersi però se ci saranno dei rischi in merito e in questo articolo vedremo anche questi ultimi.

Il potere della tecnologia nella salute

La tecnologia sta democratizzando l’accesso alle informazioni sulla salute. Non è più necessario recarsi fisicamente da un medico per ricevere consulenza o monitorare i segni vitali. Ora, grazie a dispositivi indossabili come smartwatch e app per la salute, è possibile controllare costantemente la propria pressione sanguigna, la frequenza cardiaca, il sonno e persino l’attività fisica.

Monitoraggio e gestione della salute

Una delle principali aree in cui la salute digitale ha rivoluzionato il settore è il monitoraggio della salute personale. App come MyFitnessPal e Fitbit consentono alle persone di monitorare la loro dieta e l’attività fisica in tempo reale. Questo può essere estremamente utile per chi cerca di raggiungere obiettivi di fitness o di perdita di peso.

Allo stesso modo, le app per la salute mentale, come Headspace e Calm, offrono esercizi di mindfulness e meditazione per affrontare lo stress e l’ansia. La telemedicina, inoltre, consente alle persone di consultare i medici da remoto, rendendo l’assistenza medica più accessibile a chiunque.

Rischi e preoccupazioni

Anche se la salute digitale offre molti vantaggi, ci sono anche rischi da considerare. La privacy dei dati è un’importante preoccupazione. Condividere informazioni personali sulla salute su piattaforme digitali potrebbe esporre i dati a potenziali rischi di hacking o uso improprio.

Inoltre, l’uso eccessivo della tecnologia può portare a problemi di salute mentale, come la dipendenza dai social media o l’ansia da smartphone. È fondamentale trovare un equilibrio tra l’uso responsabile della tecnologia per il monitoraggio della salute e il bisogno di disconnettersi e rilassarsi.

Recentemente l’Italia ha sofferto ondate di maltempo caratterizzato da grandine, uragani e forti tempeste, devastando intere zone dell’Italia, specialmente nel Nord-Est. Questo fenomeno però non è da prendere in maniera isolata, ma correlata strettamente al caldo estremo di questo periodo, sempre più soffocante. Vi spieghiamo il perché in questo articolo di Atlas.

SIAMO NELLA STORIA

Il mese di luglio è entrato nei libri di storia come uno dei mesi più caldi mai registrati sulla Terra. Mentre il cambiamento climatico continua a suscitare preoccupazione a livello globale, i dati sottolineano che questo mese appena trascorso è stato un altro segnale allarmante dell’aumento delle temperature a livello mondiale.

Infatti, secondo i dati forniti dal National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) degli Stati Uniti, luglio 2023 è stato il mese più caldo mai registrato dalla fondazione delle serie storiche delle temperature globali, superando persino i record del 2019 e del 2020, che erano stati già considerati estremamente caldi. Questi dati sono stati confermati anche da altre agenzie meteorologiche internazionali, tra cui l’Agenzia Meteorologica Giapponese (JMA) e il Met Office del Regno Unito.

CAUSE

Il riscaldamento globale, causato principalmente dall’aumento delle emissioni di gas serra a causa delle attività umane, è considerato il principale motore di questi caldi estremi. Il rilascio di CO2, metano e altri gas serra nell’atmosfera crea un effetto serra, intrappolando il calore del sole e causando un aumento delle temperature superficiali del pianeta.

CONSEGUENZE

Torniamo quindi a inizio articolo: i fenomeni meteorologici sono collegati al caldo? Sono due eventi direttamente proporzionali? La risposta è: si, ma quella è solo una faccia del problema.

L’aumento delle temperature globali ha gravi conseguenze per l’ambiente e la biodiversità. Le calotte glaciali e i ghiacciai stanno continuando a sciogliersi a un ritmo preoccupante, causando l’innalzamento del livello del mare e minacciando le aree costiere. Le ondate di calore prolungate hanno effetti negativi sulla salute umana, aumentando il rischio di colpi di calore e problemi respiratori. L’agricoltura e la sicurezza alimentare sono minacciate dalla riduzione delle precipitazioni e dalla maggiore frequenza di eventi climatici estremi, come ondate di calore, uragani intensificati e cambiamenti dei modelli di precipitazione.

Le ondate di calore possono causare problemi economici e sociali significativi. Le attività all’aperto possono essere compromesse, e i settori dell’agricoltura, del turismo e dell’energia possono subire danni significativi. Le ondate di calore prolungate possono anche aumentare la domanda di energia elettrica per il raffreddamento delle abitazioni, portando a picchi di consumo elettrico e potenziali black-out. Un circolo vizioso che ci porta inevitabilmente al peggio, perché quello ancora non è arrivato.

QUINDI?

Il caldo record di luglio è un altro segnale allarmante del cambiamento climatico in corso, a cui ci stiamo pericolosamente abituando. Si deve mettere in luce a partire dalle istituzioni la necessità di agire con urgenza per mitigare gli effetti del riscaldamento globale. La cooperazione internazionale, l’adozione di energie pulite e sostenibili e la promozione di pratiche sostenibili sono fondamentali per proteggere il nostro pianeta e le generazioni future da eventi climatici sempre più estremi. Solo attraverso un impegno congiunto possiamo sperare di mantenere sotto controllo il cambiamento climatico e proteggere il nostro fragile ecosistema.

Temperature alle stelle, umidita’, caldo torrido, sudorazione: sono solo alcune delle caratteristiche che contraddistinguono la stagione estiva, che ha preso ormai una direzione sempre piu’ drastica che portera’ a livelli mai visti fino ad ora. Ma non vogliamo parlarvi di questo oggi.

Infatti, mentre molti di noi tendono a cercare riparo o a desiderare temperature più fresche, è molto importante ricordare che il calore generato dal Sole può offrire una serie di benefici per la nostra salute e il nostro benessere. In questo articolo, esploreremo i vantaggi e come possiamo sfruttarli in modo positivo per migliorare la nostra vita.

1. Vitamina D dall’esposizione al sole: Una delle principali fonti di vitamina D è l’esposizione al sole. Durante i mesi estivi, quando le temperature sono più alte, è più probabile che trascorriamo del tempo all’aperto. Questo ci consente di beneficiare dell’effetto positivo del sole sulla nostra pelle, che sintetizza la vitamina D. La vitamina D è essenziale per la salute delle ossa, il sistema immunitario e il benessere generale.
2. Miglior umore e benessere mentale: Il caldo può influire positivamente sul nostro umore e benessere mentale. I raggi solari stimolano la produzione di serotonina, un neurotrasmettitore noto come “ormone della felicità”. L’aumento dei livelli di serotonina può portare a una sensazione di benessere generale, migliorare l’umore e ridurre lo stress e l’ansia.
3. Detossificazione attraverso la sudorazione: Quando fa caldo, tendiamo a sudare di più. La sudorazione è un processo naturale che aiuta il nostro corpo a liberarsi delle tossine e dei rifiuti accumulati. Attraverso la sudorazione, la pelle svolge un ruolo importante nella detossificazione, favorendo la pulizia dei pori e promuovendo una pelle più sana.
4. Maggiori opportunità per l’attività fisica: Con il bel tempo e le giornate più lunghe, il caldo ci offre maggiori opportunità per svolgere attività fisica all’aperto. Camminare, fare jogging, nuotare o praticare sport all’aria aperta sono solo alcune delle opzioni disponibili. L’esercizio fisico regolare non solo migliora la nostra forma fisica, ma favorisce anche la circolazione sanguigna, rafforza il sistema immunitario e ci aiuta a mantenere il peso ideale.
5. Relax e connessione con la natura: Il caldo ci invita a trascorrere più tempo all’aperto, consentendoci di connetterci con la natura e godere dei suoi benefici. Passeggiare in un parco, rilassarsi in spiaggia o semplicemente sedersi all’ombra di un albero possono contribuire a ridurre lo stress, ristabilire l’equilibrio interiore e migliorare il nostro benessere complessivo.

Nonostante possiamo desiderare un po’ di fresco durante le giornate calde, è importante riconoscere i numerosi benefici che il caldo può offrire al nostro corpo e alla nostra mente, senza dimenticare ovviamente di farlo in maniera consapevole e con le adeguate protezioni!